Een recept voor de zomer 

Fruitige zware blonde 

We verassen onze leden met onze nieuwe Proeftuin bier: Tripel Hop Bitter Fruit. Want de wens om een zwaar blond bier te brouwen met uitgesproken hoparoma’s is behoorlijk goed gelukt, denken wij. Velen van jullie genieten niet alleen van onze ‘verse’ bieren, maar bewaren ze ook om op een later tijdstip van te genieten. Het meest bekende voorbeeld hiervan is natuurlijk ons kroonjuweel de Grand Prestige. Deze fruitige blonde dame, de Tripel Hop, had Micha in eerste instantie als vers te drinken zomerbier ingeschat. Maar wat blijkt? Ook dit bier laat zich goed bewaren. De smaken evolueren prachtig.

EEN EIGEN INTERPRETATIE

De appel en de boom

Opgegroeid onder de rook van de brouwerij in Arcen, viel de appel uiteindelijk niet ver van de boom. Sinds 2021 mag Micha Peute zich meesterbrouwer noemen. Deze Proeftuin editie is al helemaal verweven met Micha’s levensgeschiedenis. Want als kleine jongen in de jaren ’80 hing hij veel rond in de bloemen-en-cadeauwinkel van zijn moeder. De radio stond altijd aan in de gezellige winkel en een van die iconische nummers was Bitter Fruit – een hit van Little Steven. Toen 37 jaar later de klanken van dit nummer opnieuw uit de speakers rolde, wist onze meesterbrouwer het zeker. Dit is de perfecte titel voor een eigenzinnig nieuw bier. 

AROMATISCH EN EEN BEETJE TROPISCH

Bitter als basis

De bitterheid van bier wordt verkregen door het gebruik van bittere hopsoorten. Door de hopsoorten minimaal 60 minuten mee te koken met het wort, wordt de bitterheid in het bier bepaald. Dit proces noemt men isomerisatie. Hiermee kunnen we het alfazuurpercentage controleren, wat de mate van bitterheid van het bier bepaald. Goed, dit klinkt chemisch en ingewikkeld, maar wat het voor ons betekent is die hele karakteristieke bittere smaak. 

Aromahop voor de verfijning

Daarnaast kennen we aromahop soorten, waarmee we verfijnde smaken en aroma’s aan ons bier kunnen geven door deze toe te voegen na de kook in de whirlpool of tijdens lagering. We hebben binnen de stijl van onze Tripel Hop gekozen voor een uitgesproken blond bier om zo met name onze gist en bijbehorend aroma van banaan naar voren te laten komen. Dit smaakt naar meer…

Het warme welkom

De zomer in met een tropische hint 

Bij de hopkeuze hebben we ons geconcentreerd op aroma hopsoorten die smaken van citrusfruit afgeven. Mandarijn, sinaasappel en grapefruit, afgerond met een licht bloemige toets en een hint van tropisch fruit, maken deze Proeftuin editie een typisch zomerbier. Opnieuw een geheel eigenzinnig gehopt Hertog Jan-bier dat toch mooi in balans is. Zet een muziekje aan en verlies je in je eigen bitterzoete muzikale herinnering onder het genot van dit heerlijke frisse bier. 

EEN SMAAKVOLLE UITKOMST


Proef onze Tripel Hop Bitter Fruit

Vanuit nostalgie naar een bijzonder moment naar een citrusfris en rijk zomerbier. Hoe wonderlijk kan de weg van inspiratie verlopen? En lukt het je niet om deze editie direct te drinken, dan ben je verzekerd van een sappig en smaakvol bier later in het jaar. Want deze Tripel Hop mag best even liggen. Zomer is wat je ervan maakt. De fruitige tonen van mandarijn, grapefruit en sinaasappel, met de bloemige hint en de bittere smaak, zullen je bijblijven als muziek uit je jeugd.