DE PLEK WAAR HET VERHAAL BEGON 

Een wandeling langs de Maas

Al jaren wandelt Micha door het gebied, op een steenworp afstand van de brouwerij, langs de Maas, het hoge gras en de rustige oevers van Barbara's Weerd. Een plek die de tijd lijkt te vertragen, mede dankzij de Galloway-runderen die met hun natuurlijke graasgedrag zorgen voor variatie en structuur in het landschap.

Midden in dat Limburgse landschap bevindt zich een verhoogde heuvel. Voor de meeste wandelaars onopvallend. Maar wie de geschiedenis kent, ziet er de resten van het voormalige klooster Insula Sanctae Barbarae: in de volksmond Barbara's Weerd. Rond 1450 schonk pastoor Henric van Merwick grond aan de Derde Orde van Sint-Franciscus, waarop dit klooster werd gebouwd. Het complex had een visvijver en een boerderij genaamd de Kloosterhof, die de paters van voedsel voorzag.

EEN EIGEN INTERPRETATIE

Voor eeuwig verwoest 

In 1586 werd het klooster tijdens de Tachtigjarige Oorlog verwoest door Staatse troepen onder leiding van Maarten Schenk van Nydeggen. Herbouw volgde nooit. Maar de resten zijn nog altijd zichtbaar als die verhoogde heuvel nabij het veer naar Lottum.

In het klooster is destijds ongetwijfeld bier gebrouwen en met de verwoesting van het klooster zijn ook alle recepten uit die tijd verloren gegaan. De vraag die Micha al jaren bezighield, bleef hangen: Hoe zou dat kloosterbier hebben gesmaakt?

DE MONASTIEKE BROUWTRADITIE 

Een broodnodig krachtig bier

Zware bieren zijn van alle tijden. Ook in de middeleeuwen wist men bieren te brouwen met een alcoholpercentage van 8% of hoger. Kloosters en abdijen perfectioneerden deze kunst. Hoe zwaarder het bier, hoe meer restsuiker het bevatte en hoe voedzamer het was. Tijdens de vastenperiode, waarin monniken niet mochten eten, bood dit vloeibare brood uitkomst.

Voor dagelijks gebruik brouwden monniken ook lichtere bieren. Het meest voorkomende was het tafelbier, in kloosters ook wel refterbier genoemd, met 2 tot 4% alcohol. Daarboven kwamen de zwaardere varianten, ontstaan doordat hetzelfde beslag meerdere keren werd gespoeld. Hoe meer kruizen men op het vat plaatste, hoe sterker het bier. Dat legde de basis voor de termen enkel, dubbel en tripel, die we nu nog steeds kennen.

EEN HERINTERPRETATIE VAN HET RECEPT

Een historische fantasie tastbaar gemaakt

Er is geen recept uit het klooster bewaard gebleven. Dat maakte de uitdaging voor Micha juist interessant: niet reconstrueren, maar interpreteren. Zijn vertrekpunt was een zwaar kloosterbier met een alcoholpercentage van rond de 10%, volmoutig, met een gelaagde aromatische rijkdom.

Samen met brouwer Maik begon hij in het voorjaar van 2025 aan de ontwikkeling in de Proefbrouwerij. De keuze viel op een klassiek nobele hop en de eigen Hertog Jan bovengist. Die combinatie zorgt voor een warm en complex profiel dat past bij de sfeer van de plek die het bier inspireerde. Na meerdere proefbrouwsels en verdere verfijning lag het recept klaar voor de Proeftuin van 2026.

Barbara's Weerd: een bijzonder warm welkom 

Barbara's Weerd: een bijzonder warm welkom

Dit Proeftuinbier van Hertog Jan doet de kloostertraditie eer aan, maar sluit ook goed aan bij onze eigen stijl. Na meerdere proefbrouwsels is het recept verfijnd tot een elegant en krachtig resultaat. Volmoutig van karakter, met warme en complexe tonen en een gelaagde aromatische rijkdom. De klassiek nobele hop geeft een subtiele bitterheid die mooi in evenwicht is met de rijke mout. Een bier om rustig de tijd voor te nemen.

EEN HERINTERPRETATIE VAN HET RECEPT

Maak van je bezoek een complete beleving 

We verwelkomen je graag bij ons op de brouwerij om samen Barbara’s Weerd te beleven. Boek je rondleiding en proef ons nieuwe Proeftuinbier op de plek waar het gebrouwen is.

Maak van je bezoek een dagje uit en ontdek tijdens een prachtige wandeling van acht kilometer de restanten van het oude klooster. Wat vandaag slechts zichtbaar is als een heuvel in het landschap, was ooit een indrukwekkend bouwwerk. Wandel door de historische omgeving en ervaar de bijzondere sfeer van deze plek. Hoewel het klooster in 1586 tijdens de Tachtigjarige Oorlog werd verwoest en nooit meer is herbouwd, blijft de locatie doordrenkt van geschiedenis. Zo combineer je het proeven van Barbara’s Weerd met een bijzonder stukje cultuur en erfgoed.