Vatgerijpt Speyside - fruitig en warm

Ligt Speyside in de Highlands? Topografisch gezien wel, qua whisky echter niet. Speyside wordt echt gezien als een geheel eigen whiskyregio.

Sterker nog, dit relatief kleine whiskygebied kent een groot aantal legendarische whisky’s met heel wat liefhebbers. Zo’n 50% van de Schotse single malt whisky’s wordt hier gestookt.

Speyside ontleent zijn naam aan de rivier de Spey, met z’n zoetwaterparelmosselen, zalm en otters. De meeste distilleerderijen staan langs de oevers van de rivier, of bij de noordkust aan zee. Wat onderscheidt deze whisky’s in smaak van de overige regio’s? Ook in dit relatief kleine gebied vind je een behoorlijke variatie aan smaken. De whisky’s staan bekend als zoet en elegant, met smaken als peer, vanille, honing en noot. Voor een deel is dat afkomstig van de eikenhouten wijn- en sherryvaten, waar veel Speyside-whisky’s op gelagerd worden.